En la provincia de Jaén, y en la localidad de Puerta de Segura, nos encontramos con la Alquería de Camarillas .

D. Jesús Talón, propietario e inspirador de esta Finca, nos ha abierto sus puertas no solamente para poder realizar unas fotografías, sino para conocer el cultivo Biodinámico. Un paso mas allá de la ecología.

No solamente la ausencia de productos químicos, la limpieza de los suelos por acción del ganado, el abono realizado por ellos mismos y la recogida de la aceituna temprana y siguiendo las pautas no solamente ecológicas sino de los ciclos naturales dan como resultado un Aove que no solamente tiene la certificación de denominación de Origen  Sierra de Segura, sino que además la valiosa certificación Deméter que hace de este aceite un producto que no solamente destaca por sus cualidades organolépticas sino también regenerativas de la fuerza vital.